白菜の黒い点

冬のお鍋には欠かせない白菜。
画像のように黒い点が入っていることがあります。
農家の マノマノ@manomano_farm さんによるとこの黒い点はポリフェノールだから食べられるそうです。
しかも、急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです！

もし切って捨ててた人がいましたら食べてくださいね。

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